Conheça nossa empresa
A HC Foods
Conheça nossa empresa
A HC Foods
A HC FOODS surgiu após mais de uma década de trabalho do seu fundador, o paranaense Humberto Cunha, médico veterinário, especialista em ciência avícola e mestre em ciência de alimentos, tendo atuado por anos como gestor da qualidade em abatedouros frigoríficos.
Em 2023, decidiu fundar sua própria empresa de consultoria e treinamento, registrada como HC FOODS Consultoria e Treinamento Ltda (HC FOODS), com propósito de expandir seus sonhos e visão na consultoria e treinamento para a indústria de abate e processamento dos animais de açougue, com ênfase em aves, suínos e bovinos.
Durante essa trajetória, nossa empresa já realizou dezenas de atendimentos de consultoria, com centenas de horas acumuladas em treinamentos in company para as indústrias, reforçando nossa identidade em sermos reconhecidos pela excelência e compromisso com a qualidade.
Por fim, nosso objetivo é fornecer soluções concretas para os desafios relacionados ao processo produtivo, seja operacional ou estrutural. Com uma abordagem especializada, asseguramos que nossos clientes sejam capazes de atender plenamente aos requisitos sanitários exigidos pelo MAPA (Ministério da Agricultura) e outros órgãos fiscalizadores, incluindo protocolos privados de normas ligadas ao GFSI (Global Food Safety Initiative).
Redução de Prejuízos por Multas
Redução de prejuízos como multas (autos), interdições e condenações do órgão fiscal sanitário (MAPA), através da implantação de procedimentos alinhados com às exigências das legislações vigentes.
Fortalecimento da Marca (MKT)
Através das melhorias de qualidade e segurança do produto (consumidor cada vez mais preocupado com o que consome, no sentido de adquirir um produto isento de contaminações indesejadas e respeitando o bem estar animal no abate).
Redução de Perdas Econômicas
Redução de perdas econômicas ao empresário (reduzir desperdícios e condenações).
O fundador

Humberto é médico veterinário, com especialização em ciência avícola e mestrado em ciência de alimentos e sua experiência nesse mercado de trabalho permitiu passar por diversas empresas, seja como gestor da qualidade ou consultor do SENAI. Humberto pode trabalhar em empresas brasileiras exportadoras para os principais “países – chave” do agronegócio tais como China, Japão, Comunidade Muçulmana (Halal), União Européia, México, Canadá, entre outros relevantes. Com sua bagagem de conhecimento na área de inspeção, higiene, qualidade, segurança de alimentos e assuntos regulatórios, a HC FOODS chega ao mercado em alto nível de expertise, proporcionando soluções inteligentes e eficazes aos seus clientes.
Depoimentos
O que nossos clientes dizem

C-VALE
Em 2024, tivemos a oportunidade de receber Humberto em nossa empresa para um treinamento sobre “Programas de Autocontrole”. Nossa expectativa era obter uma visão abrangente sobre o tema, compartilhar experiências e aprimorar nosso sistema. Fico feliz em dizer que todas as expectativas foram atendidas! Parabéns, Humberto, pela excelente condução do

FRANGO RICO
Gostaria de parabenizar você (Humberto Cunha), por toda atenção e por compartilhar sua vivência em abatedouros, equipe capacitada com sucesso, muito obrigada. Ludimilla Hanzawa – Gerente do Controle de Qualidade

GUARAVES
A Guaraves, teve a oportunidade de participar do treinamento de Bem-estar Animal e Abate Humanitário de Frangos, teórico e in company ministrado pelo Professor MSC. Humberto Cunha. O treinamento atendeu as nossas expectativas e as todas as dúvidas foram esclarecidas de forma satisfatória, promovendo um entendimento mais claro sobre o

PROTEINORTE
A Proteinorte Alimentos teve a honra de receber em nossa planta o professor Humberto para ministrar o treinamento in company com foco na portaria 365 em Bem-estar animal. Foram dois dias de bastante interação com a equipe escolhida para participar podendo ser debatidos diversos assuntos das diversas áreas envolvidas. Como

OI FRANGO
Me chamo Tatiana Peterle e atuo como Coordenadora de Qualidade na empresa Domart Alimentos. Em 2021 tivemos a honra de termos conosco Humberto Cunha como Gerente de Qualidade, mestre e referência em abatedouro frigorífico de frango. Foi extraordinário, um profissional altamente qualificado, que promove novas visões sobre a eficiência nos

MAURICÉA
Fiquei muito satisfeita com o curso de Bem Estar Animal (BEA), e todas as explanações feitas com relação a portaria 356, bem como todo material didático fornecido, e também a parte pratica onde foi possível testar e desenvolver os meus conhecimentos adquiridos durante a parte teórica. Tenho certeza que foi

ROSAVES
Prof. Humberto a empresa Rosaves e todos nós que participamos do curso de capacitação em Bem Estar Animal, tivemos a honra de contar com um profissional extremamente capacitado e com vasto conhecimentos e vivência na prática na área de frigorífico de frango. Com a sua didática clara e sempre exemplificado

SOMAVE
O treinamento de Bem estar animal ministrado pelo Humberto Cunha foi realizado em duas unidades da Somave e ficamos todos muito satisfeitos com o conteúdo, excelente didática e capacidade de abordar os assuntos de forma clara e prática de acordo com a rotina da indústria. Parabéns Humberto pelo primoroso trabalho,

JAGUAFRANGOS
O grupo BTZ, unidades de abate de aves, tiveram a satisfação de participar do treinamento de Bem-estar Animal e Abate Humanitário de Frangos, teórico e in company ministrado pelo Professor MSC Humberto Cunha. Obrigada Humberto pela didática e conteúdo abordado ao qual pudemos, de maneira clara e objetiva, nos atualizar

FRANGO NATTO
Tive a satisfação de ter participado do treinamento da nova portaria 365 com o professor Humberto , o qual contribuiu muito para nossa empresa e minha carreira profissional . Fica nossa recomendação a todos que tiverem interesse! Márcio Bordignon

AVIVAR ALIMENTOS
Me chamo Marilze Margareth Lazarini e trabalho na Avivar Alimentos como Gerente da Qualidade. O Humberto Cunha, Professor e Consultor é referência na área de Qualidade. Fizemos o Curso de Programas de Auto Controle ministrado por ele e posteriormente o contratamos para validação dos nossos PAC’s. Em 2022, tivemos a
Clientes
Conheça algumas das empresas que já confiaram nos serviços e orientações da HC FOODS






























Consultorias Oferecidas
Dentre as áreas de atuação da consultoria e treinamento HC Foods podem ser destacadas:
clique no ícone ou no texto para mais informações
Nossos Cursos
Cursos para venda online
- BPF - Boas Práticas de Fabricação (carga horária 8h)
- APPCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (carga horária 16h)
- PAC – Programas de Autocontrole (carga horária 16h)
- BEA-Bem Estar Animal (Abate Humanitário) para animais de açougue (abatedouros frigoríficos) (carga horária 16h)
- Procedimentos de Inspeção Ante-Mortem e Post-Mortem no abate de frangos (carga horária 16h)
- *Disponíveis em breve
-
APPCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - para indústria de produtos de origem animal.
(carga horária 16h) -
PAC – Programas de Autocontrole – para abatedouros frigoríficos.
(carga horária 16h) - BEA - Bem Estar Animal (Abate Humanitário) para animais de açougue - para abatedouros e frigoríficos. (carga horária 4h)
-
Procedimentos de Inspeção Ante-Mortem e Post-Mortem no abate de frangos.
(carga horária 16h)
Galeria de Eventos
Confira alguns dos treinamentos que já ministramos presencialmente!
clique na foto ou em Leia Mais para ver mais fotos e informações

Treinamento PAC presencial em Curitiba
Encerramos mais uma edição do nosso Treinamento Presencial em Programas de Autocontrole (PAC), com sentimento de dever cumprido e muita troca de conhecimento! Dessa vez,

Novo projeto com Proteinorte em Linhares ES
O abatedouro frigorífico Proteinorte inaugurou no final de Abril de 2025 seu novo processo de evisceração automatizado, com instalação de novo maquinário Meitech. Com as

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Treinamento PAC na C. Vale de Palotina – pr
No dia 1º de abril de 2025, o Prof. Humberto Cunha conduziu um treinamento intensivo sobre Programas de Autocontrole (PAC), conforme a Norma Interna nº

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No dia 26/02/2025 em Curitiba-PR, realizamos a primeira reunião presencial do Comitê de Qualidade de Produtos de Origem Animal do CRMV-PR, gestão 2023 a 2026

Treinamento de Boas Práticas de Fabricação para Lideranças na MOCOCA SA
No dia 18/02/2025, a HC FOODS e PAC SCHOOL (empresa parceira da HC Foods), tiveram a oportunidade de ministrar um treinamento de Boas Práticas de

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No dia 10 de fevereiro de 2025, a HC Foods Consultoria & Treinamento esteve presente na unidade Jaguafrango, do Grupo BTZ, em Jaguapitã-PR, para ministrar

Treinamento de APPCC Avançado na C. VALE
Nos dias 03 e 04 de fevereiro, o Prof. Humberto Cunha teve a honra de ministrar um treinamento in company de APPCC Avançado para os

Treinamento APPCC com COROAVES em Maringá-PR
Nos dias 08 e 09 de janeiro, a HC Foods concluiu seu primeiro treinamento do ano, capacitando in loco a equipe multidisciplinar da COROAVES, em

Aula de Pós graduação para a PUC PR
Encerramos com sucesso a disciplina ‘Higiene, Inspeção e Tecnologia de Aves’ pela PUC PR (Toledo), ministrada para dezenas de profissionais chave de todas as unidades

Treinamento Sobre Programas de Autocontrole (PAC) na IDAF-ES
É com grande satisfação que compartilhamos os resultados do treinamento sobre Programas de Autocontrole (PAC) que tivemos o privilégio de ministrar para os médicos veterinários fiscais