No dia 13/01/2026, recebemos uma auditoria de Bem-Estar Animal no abate de suínos para o Grupo Carrefour e Sam’s Club, conduzida pela Produtor do Bem. Resultado: 95% de acertos e APROVAÇÃO. Esse número representa muito mais do que um indicador. Ele traduz rotina, disciplina, treinamento, padrão e cultura, construídos com consistência desde setembro de 2025. […]
O médico-veterinário e professor Humberto Cunha, consultor e diretor da HC FOODS Consultoria & Treinamento, participou do lançamento do Selo de Responsabilidade Técnica (RT) instituído pelo CRMV-PR — uma iniciativa que fortalece a transparência, a segurança e a confiança da sociedade nos serviços e nos alimentos produzidos e comercializados no estado do Paraná. O Selo
Encerramos, com sensação de dever cumprido, o 4º Workshop de Qualidade em Produtos de Origem Animal do CRMV-PR, realizado em Curitiba nos dias 8 e 9 de dezembro de 2026. Foram dois dias intensos, com palestras essenciais para a indústria de alimentos, abordando bem-estar animal, inspeção baseada em risco e programas de autocontrole – incluindo
IV Workshop da Comissão de Qualidade de POA em Curitiba-PR Read More »
No dia 06/12/2025, a diretoria da Food Safety Brazil se reuniu presencialmente em Campinas/SP para uma reunião estratégica anual da associação. Foi um momento intenso de alinhamento de metas, análise de pontos fortes e oportunidades de melhoria, sempre com um único foco: elevar ainda mais o nível da segurança de alimentos no Brasil. O professor
Reunião Presencial da Diretoria do Food Safety Brazil em Campinas-SP Read More »
Participar do Seminário Técnico “Bem-estar animal e uso racional de antimicrobianos”, promovido por ABCS e ASES em Venda Nova do Imigrante–ES, foi uma honra para a HC FOODS, representada pelo médico-veterinário Humberto Cunha. Além de rever amigos da suinocultura capixaba, Humberto fortaleceu ainda mais sua conexão com o diretor executivo da ASES, Nélio Hand, parceiro
Seminário técnico em Bem-estar animal e uso racional de antimicrobianos Read More »
Entre os dias 13 e 17 de outubro de 2025, tivemos a honra de conduzir o Curso de Abate Humanitário –Manejo Pré-Abate e Abate de Animais de Açougue (Bovinos, Suínos e Aves), em Vitória – ES, com a participação dos Médicos Veterinários Fiscais Estaduais do IDAF/ES. O curso veio em um momento oportuno e de
Hoje foi dia de levar conhecimento e reforçar a importância das Boas Práticas de Fabricação (BPF) junto a um público que tem uma das missões mais nobres dentro da cadeia de alimentos: as cozinheiras chefes e nutricionistas das unidades da Aurora Coop. Esses profissionais são responsáveis por produzir, todos os dias, mais de 45 mil
Treinamento de Boas Práticas de Fabricação – Aurora Coop, Chapecó (SC) Read More »
A HC FOODS participou do Meat Leader 2025, realizado em 26 de agosto, no Villa Bisutti Cardoso de Melo, em São Paulo. Desde sua criação em 2023, o Meat Leader se consolidou como um evento estratégico para a indústria de carnes, trazendo discussões de ponta sobre microbiologia, qualidade e segurança de produtos cárneos. Em suas
Encerramos mais uma edição do nosso Treinamento Presencial em Programas de Autocontrole (PAC), com sentimento de dever cumprido e muita troca de conhecimento! Dessa vez, a HC FOODS esteve em Curitiba Paraná. Recebemos participantes de diversas regiões do Brasil — Chapecó, Cianorte, Mato Grosso do Sul, Balneário Camboriú, entre outras cidades/ regiões — que contribuíram
O abatedouro frigorífico Proteinorte inaugurou no final de Abril de 2025 seu novo processo de evisceração automatizado, com instalação de novo maquinário Meitech. Com as mudanças, o departamento de qualidade teve que atualizar todos seus programas de autocontrole e APPCC, ocasião em que a HC FOODS pode dar todo suporte técnico. Além disso, foram tratadas
