No dia 10 de fevereiro de 2025, a HC Foods Consultoria & Treinamento esteve presente na unidade Jaguafrango, do Grupo BTZ, em Jaguapitã-PR, para ministrar um treinamento intensivo de 8 horas sobre Microbiologia de Carnes – Enfoque em Frangos. Por que a microbiologia é essencial para a indústria de alimentos?A segurança dos alimentos começa com […]
Treinamento em Microbiologia de Carnes na JaguáFrangos – Grupo BTZ Read More »
Nos dias 03 e 04 de fevereiro, o Prof. Humberto Cunha teve a honra de ministrar um treinamento in company de APPCC Avançado para os colaboradores da C.Vale, na Universidade C.Vale, em Palotina-PR. Foram 16 horas intensas, repletas de dinâmicas, discussões e troca de conhecimento. A turma participou ativamente, trouxe ótimos questionamentos e mostrou um
Nos dias 08 e 09 de janeiro, a HC Foods concluiu seu primeiro treinamento do ano, capacitando in loco a equipe multidisciplinar da COROAVES, em Maringá – PR, em APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). Com base nas diretrizes do Codex Alimentarius, abordamos:✅ Programas de pré-requisitos,✅ As cinco etapas preliminares, e✅ Os
Encerramos com sucesso a disciplina ‘Higiene, Inspeção e Tecnologia de Aves’ pela PUC PR (Toledo), ministrada para dezenas de profissionais chave de todas as unidades da LAR ALIMENTOS . Foram 6 semanas de muito aprendizado e discussões sobre abate e processamento de carne de frango, abordando temas atuais como a modernização da inspeção e as
É com grande satisfação que compartilhamos os resultados do treinamento sobre Programas de Autocontrole (PAC) que tivemos o privilégio de ministrar para os médicos veterinários fiscais agropecuários do IDAF-ES, conduzidos de forma presencial pela HC FOODS Consultoria e Treinamento, em Vitoria ES, entre os dias 10 a 13/12/2024. Esse momento foi mais uma oportunidade de reforçar
Treinamento Sobre Programas de Autocontrole (PAC) na IDAF-ES Read More »
Entre os dias 12 e 14 de novembro, Jaboticabal, São Paulo, foi palco do Congresso Nacional de Qualidade de Carne 2024, reunindo especialistas, pesquisadores e profissionais da área para um encontro de alto nível, voltado ao avanço do conhecimento sobre a qualidade de carne de diversas espécies, incluindo frango, suínos, bovinos, e também outras menos
Congresso Nacional de Qualidade de Carne (CNQC) – 2024 Read More »
Dias de muito aprendizado na União Avícola Agroindustrial do Mato Grosso! Nos dias 08 e 09 de outubro de 2024, tivemos o privilégio de ministrar um curso completo sobre Manejo Pré-Abate e Abate de Frangos, abordando os aspectos mais importantes do Bem-Estar Animal. O engajamento e a participação ativa de todos os colaboradores chave foram
Curso Bem-estar Animal (on-line) na União Avícola Agroindustrial Read More »
No dia 26 de setembro de 2024, o diretor da HC FOODS, Prof. Humberto Cunha, teve a honra de palestrar na EXPOMEAT 2024, em São Paulo, sobre as principais miopatias em carne de frango e como combatê-las para minimizar perdas econômicas. O evento trouxe palestras de altíssimo nível, com profissionais de renome, proporcionando uma jornada
No dia 14/09/2024 o Prof. Humberto Cunha teve a oportunidade de palestrar na Capixaba Vet, no auditório da Universidade Federal do Espírito Santo (UFES), em Vitória-ES, onde abordou um tema de grande relevância para a indústria de alimentos: os Programas de Autocontrole (PACs). Esse assunto é essencial para os profissionais veterinários, especialmente aqueles que atuam
Encerramos mais uma edição do curso de Auditor Interno APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), conforme Códex Alimentarius, realizado em Londrina PR de 10 a 12 de setembro de 2024, com transmissão online para participantes de diversas regiões! Foi uma experiência enriquecedora, onde pudemos compartilhar conhecimentos essenciais para garantir a segurança dos
