A HC FOODS Consultoria & Treinamento tem a satisfação de anunciar e reforçar sua parceria com a PPG VET Pós-Graduação, por meio da atuação do Prof. Humberto Cunha na coordenação e estruturação do curso de especialização “Qualidade e Segurança de Produtos de Origem Animal”. Desde o início de 2025, demos início a esse projeto com […]
Entre os dias 19 a 22/01/2026 ocorreu no FINDES em Vitória ES, com apoio do SINDIFRIO, uma grande capacitação da HC FOODS para os RTs (Responsáveis Técnicos) e Responsáveis da Qualidade (RQs) na temática Bem-estar Animal (BEA). O treinamento foi realizado em parceria com a Dra. Lara Bonfim e teve um objetivo muito claro: preparar
No dia 13/01/2026, recebemos uma auditoria de Bem-Estar Animal no abate de suínos para o Grupo Carrefour e Sam’s Club, conduzida pela Produtor do Bem. Resultado: 95% de acertos e APROVAÇÃO. Esse número representa muito mais do que um indicador. Ele traduz rotina, disciplina, treinamento, padrão e cultura, construídos com consistência desde setembro de 2025.
O médico-veterinário e professor Humberto Cunha, consultor e diretor da HC FOODS Consultoria & Treinamento, participou do lançamento do Selo de Responsabilidade Técnica (RT) instituído pelo CRMV-PR — uma iniciativa que fortalece a transparência, a segurança e a confiança da sociedade nos serviços e nos alimentos produzidos e comercializados no estado do Paraná. O Selo
Entre os dias 13 e 17 de outubro de 2025, tivemos a honra de conduzir o Curso de Abate Humanitário –Manejo Pré-Abate e Abate de Animais de Açougue (Bovinos, Suínos e Aves), em Vitória – ES, com a participação dos Médicos Veterinários Fiscais Estaduais do IDAF/ES. O curso veio em um momento oportuno e de
No dia 26/02/2025 em Curitiba-PR, realizamos a primeira reunião presencial do Comitê de Qualidade de Produtos de Origem Animal do CRMV-PR, gestão 2023 a 2026 (SEI/CRMV-PR – 1182207 – Portaria). Durante o encontro, discutimos temas essenciais para a classe de médicos veterinários e zootecnistas, com foco na qualidade e segurança dos produtos de origem animal.
Encerramos com sucesso a disciplina ‘Higiene, Inspeção e Tecnologia de Aves’ pela PUC PR (Toledo), ministrada para dezenas de profissionais chave de todas as unidades da LAR ALIMENTOS . Foram 6 semanas de muito aprendizado e discussões sobre abate e processamento de carne de frango, abordando temas atuais como a modernização da inspeção e as
É com grande satisfação que compartilhamos os resultados do treinamento sobre Programas de Autocontrole (PAC) que tivemos o privilégio de ministrar para os médicos veterinários fiscais agropecuários do IDAF-ES, conduzidos de forma presencial pela HC FOODS Consultoria e Treinamento, em Vitoria ES, entre os dias 10 a 13/12/2024. Esse momento foi mais uma oportunidade de reforçar
Treinamento Sobre Programas de Autocontrole (PAC) na IDAF-ES Read More »
O Prof. Humberto Cunha iniciou nesse ano (2024) o tão sonhado Doutorado em Ciência Animal (CA) na prestigiada UNESP FCAV Jaboticabal SP. O PPG-CA visa à formação de docentes, pesquisadores e profissionais nas áreas de Fisiologia e Bem-Estar Animal, Nutrição Animal e Genética e Melhoramento Animal para atender as necessidades de recursos humanos de instituições
Professor Humberto Cunha inicia Doutorado em Ciência Animal na UNESP FCAV Read More »
Foi uma honra participar do evento QUALY & FOOD, promovido pela Meriéux Nutrisciences em Chapecó, SC, no dia 22/08/2024. Durante a minha palestra, abordei o tema “Entenda como não conformidades de autocontrole conferem risco biológico ao produto”. O evento reuniu grandes nomes do setor de food safety e contou com a presença de profissionais de
